|
|
Alloo Chat, Pittige Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 aardappels geschild
1 1/2 eetlepel olie
1 halve ui gehakt
1 knoflook gesnipperd
1 theel. chat masala
1 th.l kurkumapoeder
1 th l chilipoeder
zout
1 verkruimeld laurierblaadje
1/4 th l vers gemale zwarte peper
1 verse rode chilipeper gehakt
1/2 eetlepel fijngehakte verse korianderblad
blikje tomatenpuree
Voorbereiding:
Snijd de aardappels in blokjes van circa 3 centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak ze hierin mooi bruin en iets krokant. Voeg ui en knoflook toe en laat 1 minuut meebakken. blikje tomatenpuree erbij Strooi er de kruiden over en doe er het laurierblad bij. Dek de pan af en laat op laag vuur gaar stoven. Druppel er indien nodig wat water over. Schud de aardappels
af en toe om. Houd de pan gesloten tot de aardappels gaar zijn. Dien
met zwarte peper bestrooid op en garneer met de gehakte chilipeper
en korianderblaadjes.
|
|
|